Акт глотания

Как уже говорилось, в полости рта пища размельчается, перемешивается и смачивается слюной. При раздражении пищевым комком или жидкой пищей рецепторов заднего отдела полости рта (мягкое небо, зев), а затем рецепторов глотки нервные импульсы по чувствительным нервным волокнам передаются в центр глотания, находящийся в продолговатом мозгу, а оттуда по двигательным нервным волокнам - к мышцам, участвующим в акте глотания.

Глотание - сложное движение, в котором участвуют мышцы языка, дна полости рта, мягкого неба, глотки и пищевода. Во время глотания ротовое отверстие закрывается, мягкое небо приподнимается и отделяет носоглотку от остальной части глотки, гортань вместе с подъязычной костью поднимается кверху, язык отодвигается назад и проталкивает пищевой комок. При этом надгортанник закрывает вход в гортань, благодаря чему пища в дыхательные пути не попадает.

Проглоченный пищевой комок через зев поступает в глотку, а из нее по пищеводу - в желудок.

Продвижение пищевого комка по глотке и пищеводу происходит в результате сокращения мышечной оболочки этих органов.