Опорожнение кишечника называется дефекацией. У взрослого дефекация происходит 1 - 2 раза в сутки, у детей грудного и младшего возраста - чаще. Акт дефекации регулируется нервной системой и происходит рефлекторно в ответ на раздражение калом рецепторов нижних отделов толстой кишки. Дефекация обычно наступает только в том случае, если давление каловых масс на стенки прямой кишки достигает определенной силы (около 20 мм ртутного столба). При этом происходит раздражение рецепторов, заложенных в слизистой оболочке кишки. В ответ рефлекторно сокращается мышечная оболочка кишечника, расслабляются сфинктеры заднепроходного отверстия. Одновременно сокращаются мышцы брюшного пресса и мышца, поднимающая задний проход, и каловые массы выбрасываются наружу. Центр рефлекса дефекации находится в крестцовом отделе спинного мозга, но этот акт подчинен и коре головного мозга, доказательством чего является произвольная задержка кала.
Иногда бывают жидкие и частые испражнения - понос или, наоборот, замедленное опорожнение кишечника (через день, два и реже) - запор. При этих болезненных состояниях обычно наблюдается нарушение перистальтики кишечника.